“Essenza, semplicità, tecnica e passione sono gli ingredienti principali della nostra cucina”. E’ questo il credo di COOKERY ITALIAN STYLE, un progetto nato dall’incontro di due grandi professionalità: l’Osteria del Viandante, luogo di eccellenza della carne e lo chef Gianni Gnessi, grande trinciante di pesce. Cookery Italian Style ha da poco rilevato la gestione di […]
Era il 1 marzo 1999 quando, sui tavoli di una piccola osteria in Porta Romana a Milano, veniva servito il primo piatto di spaghetti alla gricia. Da allora sono passati 15 anni e oggi “ Giulio Pane e Ojo ”, che nel corso dell’ultimo decennio è diventata la più famosa osteria romana di Milano, festeggia […]
Sarà che per me il risotto fatto bene è sinonimo di buona cucina. Mi piace semplice, senza grandi orpelli. Allo Champagne, o quando è stagione, con una grattata di tartufo. Per conferire quel sapore di autunno che rende più dolce la stagione inclemente. A Milano il risotto si mangia giallo. Appena sfumato di vino, rosolato […]
Dove sta Za-Zà? Ma nel centro di Firenze. A due passi dal mercato coperto. Basta seguire la scia di profumo che, dalle bancarelle del cuoio, porta all’omonima piazza. Scegliere se sedersi nel dehors su una coloratissima sedia oppure scoprirne l’interno un altare di foto e pezzi kitsch perfettamente inseriti tra di loro. E’ un appuntamento […]
Di Eleonora Boggio Se dovessi dare un voto alla serata presso il ristorante Strofi, sarebbe un trenta pieno. Con lode, in aggiunta. Ma non sono un docente universitario. Quello che posso invece suggerirvi di fare, da nataconlavaligia, è ritagliarvi una cena sulla splendida terrazza. Si abbraccia l’acropoli in tutto la sua magnificenza e sembra di […]
Si chiama Balin, un nome che è un soprannome, il ristorante di Livorno Ferraris ospite per la serata dedicata alle birre artigianali nella cornice del The Hub di Milano. Il vezzeggiativo è quello di Angelo Silvestro titolare e chef dietro i fornelli di un locale che ha fatto del paesaggio delle risaie, la sua punta […]
Il 15 dicembre scorso gli chef Federico, Andrea e Daniel dei tre ristoranti milanesi gestiti da David Ranucci (che era in collegamento Skype da Miami dove sta per aprire un nuovo ristorante) hanno dato vita a un prelibato menù in vista del Natale (nella fotogallery qui sotto il menù con la descrizione delle varie portate). Abbiamo così potuto gustare […]
Gambero Rosso, in collaborazione con l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), da sabato 12 a lunedì 14 aprile, organizza la prima edizione di “Sua Eccellenza Salumi” una vera e propria festa del gusto, una preziosa occasione per valorizzare un settore importante ed in continua evoluzione dell’enogastronomia italiana, attraverso l’incontro tra le aziende norcine di tutt’Italia. Uno spazio di […]
Read More
Si tratta di un’oasi al centro delle Langhe. Dieci chilometri da Alba, lungo un morbido crinale. Trentotto tra stanza superior e suites dedicate interamente al benessere dei clienti. Il ristorante La Rei, coordinato dallo chef Antonino Cannavacciulo e egregiamente gestito dallo chef Pasquale Laera, è un invito a nozze per i degustatori. Ampie offerte: dalla […]
Read More
