“Essenza, semplicità, tecnica e passione sono gli ingredienti principali della nostra cucina”. E’ questo il credo di COOKERY ITALIAN STYLE, un progetto nato dall’incontro di due grandi professionalità: l’Osteria del Viandante, luogo di eccellenza della carne e lo chef Gianni Gnessi, grande trinciante di pesce. Cookery Italian Style ha da poco rilevato la gestione di […]
Se Giuseppe Verdi era un grande appassionato degli insaccati, un po’ lo si deve anche alla famiglia Spigaroli che, nella persona del bisnonno Carlo, già alla fine del 1800 produceva i salumi che non mancavano mai sulla tavola del Maestro. Uno dei segreti è senza dubbio la passione. Ma ce ne sono tanti altri che, […]
Un salmone proveniente da Parma? All’apparenza può sembrare un ossimoro gastronomico, perché si sa, la cittadina emiliana è nota in tutto il mondo per la produzione e la stagionatura del Prosciutto di Parma D.O.P. Claudio Cerati, imprenditore parmigiano con un grande palato e una vasta conoscenza del mondo enogastronomico, ha deciso di trasformare quello che […]
Il 15 dicembre scorso gli chef Federico, Andrea e Daniel dei tre ristoranti milanesi gestiti da David Ranucci (che era in collegamento Skype da Miami dove sta per aprire un nuovo ristorante) hanno dato vita a un prelibato menù in vista del Natale (nella fotogallery qui sotto il menù con la descrizione delle varie portate). Abbiamo così potuto gustare […]
Gambero Rosso, in collaborazione con l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), da sabato 12 a lunedì 14 aprile, organizza la prima edizione di “Sua Eccellenza Salumi” una vera e propria festa del gusto, una preziosa occasione per valorizzare un settore importante ed in continua evoluzione dell’enogastronomia italiana, attraverso l’incontro tra le aziende norcine di tutt’Italia. Uno spazio di […]
Read More
Si tratta di un’oasi al centro delle Langhe. Dieci chilometri da Alba, lungo un morbido crinale. Trentotto tra stanza superior e suites dedicate interamente al benessere dei clienti. Il ristorante La Rei, coordinato dallo chef Antonino Cannavacciulo e egregiamente gestito dallo chef Pasquale Laera, è un invito a nozze per i degustatori. Ampie offerte: dalla […]
Read More
