Aromi, sapori, gusto in uno scampolo di Sicilia in città. Ma non è tutto: connessione wi-fi gratuita, offerte per chi carica la propria foto alle prese con il piatto e soprattutto, l’autentica braciola messinese. Nove bocconcini di manzo infilati su uno spiedino e cucinati su brace di pietra vulcanica.
Bocconcini di manzo, grana a lunga stagionatura, pangrattato, olio d’oliva, prezzemolo, sale: gli ingredienti alla base della ricetta. Una specialità sconosciuta ai più, che i due giovani soci Roberto Ruggeri e Fabio Giuffrè, entrambi messinesi doc, hanno deciso di portare a Milano aprendo in via Fogazzaro 9 La Bracioleria. Un locale informale dove trascorrere una pausa pranzo o per una cena veloce.
Il piatto uno, cavallo di battaglia per palati sopraffini: lo spiedino di braciole al centro e verdure a fare da contorno. Crocchette, patate al forno, melanzane grigliate e patatine fritte.
Una formula che è tutto un brevetto: a cominciare dal piatto. Pensato ad hoc per il contenuto. Brevettato è anche il tavolo, dotato di caricabatterie universale per cellulare. Mentre attendiamo le prossime aperture su Roma, brindiamo al migliore spiedino di Milano.
La Bracioleria
Via Fogazzaro 9
20135 Milano
Porta Vittoria
Numero di telefono 02 5514784
Leave a Reply