Wabi & Wasabi

  • Ramen: i sapori d’Oriente
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    Di Francesca Scotti In questa stagione, con il freddo che non lascia tregua, un piatto bollente è proprio ciò che cerco. E la ricche ciotole di ramen che saziano moltissimi giapponesi sono una scelta perfetta. Questo piatto semplice a base di tagliolini di frumento di tipo cinese serviti in brodo di carne o pesce, solitamente […]

  • Dark Tourism
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    Di Francesca Scotti La temperatura dell’aria è fredda,il buio scende presto su Kyoto quando la giornata è ancora tutta da vivere. Ora è inverno e,secondo la tradizione, i morti riposano. E poi basta il freddo a far scorrere i brividi sulla pelle. L’estate invece è la stagione in cui vengono celebrate le ricorrenze legate ai […]

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